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3490 | 10月31日

火腿花生豬肚湯

菜譜詳情

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  步驟 1/8

  取金字火腿塊150g，切成薄片。生姜切片。

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  步驟 2/8

  新鮮豬肚以面粉擦洗抓勻。

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  步驟 3/8

  洗凈后冷水下鍋，加黃酒焯水。

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  步驟 4/8

  撈出洗凈后，加蔥姜、黃酒二遍焯水。

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  步驟 5/8

  橫向一分為二，均勻切絲。

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  步驟 6/8

  豬肚絲、火腿片、姜片加適量黃酒，清水沒過。

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  步驟 7/8

  燜煮30分鐘，下花生、紅棗煮5分鐘。（花生提前預煮15分鐘）

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  步驟 8/8

  最后下枸杞、蒜白。