5254 | 08月16日
初級入門
20分鐘
3人
金字土香腸2根
茄子2個
土豆2個
大蒜半個
油適量
生抽1匙
糖1/2匙
雞精少許
將食材洗凈，茄子、土豆切滾刀塊。
青椒切成不規則塊狀。
鍋中倒油燒至七成熱，將土豆炸至金黃，茄子炸軟，青椒塊略炸，然后撈出瀝油備用。
香腸上鍋蒸至6成熟，取出后切滾刀塊。
鍋內留少許底油，蒜末炒香后，依次放入香腸、土豆、茄子、青椒煸炒。
加少量生抽、鹽、糖、雞精調味，炒熟出鍋即可。
