金字商城
2842 | 10月07日
0分鐘
人
六月黃4只
淡咸肉200g
茭白2根
毛豆少許
蔥少許
姜少許
用刷子刷干凈六月黃，一斬二。把蟹蓋、蟹胃拿出來(lái)。
刀口的地方拍點(diǎn)干粉
茭白去殼，底部一層老皮刨掉，切成滾刀塊
咸肉煮10分鐘，切成條
鍋中少油，螃蟹下到鍋中煎一煎
顏色變紅時(shí)，放蔥結(jié)、姜片煸香，再放咸肉、茭白、毛豆翻炒
加料酒/花雕酒去腥，加入開(kāi)水燜10分鐘左右
加點(diǎn)鹽、糖、胡椒粉調(diào)味一下
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